Bilgi Kayna��


 
Kahve Kitaplar




Trk Kahvesi ve Lokumun yks
Yaynevi:
Filiz Yaynclk
Yazar: Dr. Mete Soytrk
Sayfa Says: 64
zet ve erik: Bu kitapkta, bir andan yola karak okuyucuya Trk Kahvesi ve Lokumun yks anlatlmaktadr. Kahve retiminin geirdii tarihsel srece ve bir ticaret maddesi olarak dnyadaki toplumsal olaylar ve ekonomik dengeleri nasl deitirdiine deinilmektedir. Kahvenin kavrulmas, tlmesi, piirilmesi ve iilmesinin geirdi deiimler gznne konmaktadr. Kahvehanelerin almasyla ortaya kan toplumsal gelimeler vurgulanmakta ve son olarak da kahvenin salmza olan etkileri ile ilgili akla taklan pek ok konu ayrntl olarak aklanmaktadr.



Starbucks Hayatm Nasl Kurtard?
Orijinal sim: How Starbucks Saved My Life?
Yaynevi: Mikado Yaynlar
Yazar: Michael Gates Gill
Sayfa Says: 262
eviren: Serhat Ataman
Kapak Dizayn: Aye elem
zet ve erik: Ellili yalarnda Michael Gates Gill’in hereyi vard: Banliyde bir malikane, sevgi dolu kalabalk bir ailesi, st dzey bir eitimi, yksek gelirli ve prestijli bir ii. Altm yana geldiinde eitimi dnda hereyini kaybetti. lk olarak iinden karld, sonra girdii bir iliki aile hayatnn sonu oldu ve beyninde yava ilerleyen bir ur tehis edildi. Maalesef Gill’in geliri, salk sigortas ve paras yoktu.
Bir gn Manhattan’da son zevklerinden biri olan Latte’yi yudumlarken, 28 yalarnda Crystal Thompson adnda bir Starbucks mdr hafif aka ile kendisine i teklif etti. Kaybedecek birey olmadndan Gill ii kabul etti ve Brooks Brothers takmn kartp yeil niformasn giydi. Starbucks’ta almaya balamasyla Gill kendini stn gren nyargl bir kiilikten daha arbal ve mutlu bir kiilie dner. Ama Starbucks’ta alnacak hayat derslerini renmek Gill’in aylarn alacaktr. 

2008 senesi iinde Tom Hanks’in oynayaca bir film evrilmesi iin film haklar Universal Pictures tarafndan alnmtr.

Yazar,  New Yorker yazar Brendan Gill’in oludur ve Yale niversitesinden mezun olduktan sonra 25 sene J. Walter Thompson reklam ajansnda Kreatif Direktr olarak almtr. u anda New York’ta alt Starbucks’a yrme mesafesinde oturmaktadr ve altm en iyi iim dedii iinden emekli olmay dnmemektedir.


Kahve ve Kahvehane
Yazar:
  Ulla Heise
evirmen: Mustafa Tzel
Basmevi: DOST
Basld Yl: 2001
Sayfa Says:200
Alnd fiyat: 6 TL
zet ve ierik: Kitabn yazar Almanya'nn en nemli kahve uzman kabul edilmekte. Yazar kitaba kahvenin serveni ile balam. zellikle Arap yarmadasndan Trkiye'ye gelii ve buradan Avrupa'ya yaylmas konusu ile balyor. Kitapta gerek gemite, gerekse gnmzde kahvenin kltrel ve sosyal boyutu hakknda gemi bilgi var. Yer yer resimlerle desteklenen kitap zellikle kahvenin sosyal yn hakknda bilgi edinmek isteyenler iin uygun.

 


 

 

Dou'da Kahve ve Kahvehaneler

Editrler: Helene Desmet-Gregorie/Francois Georgeon
evirmenler: Meltem Atik/Esra zdoan
Basmevi: YKY
Basld Yl: 1999
Sayfa Says:258
Alnd fiyat: 4 TL
zet ve ierik: Bu kitabn en nemli zellii ok yazarl bir kitap olmas. Editrlerden bir tanesi Trk kltr aratrmacs ve etnolog, dieri ise Fransa'da Trk ve Osmanl Aratrmalar Blm yneticisi. Kitap kolay okunabilir ve akc bir dile sahip. Arlkl olarak kahvehaneler zerinde durulmu ve Akdeniz Mslman lkelerinde kahve ve kahvehaneler ayrntl bir ekilde incelenmi. Kahvenin toplumsal ve sosyal yansra din ile olan karmak ilgisi ve geirdii deiimler eitli blmlerde ayrntlandrlm. Gzel bir baskya sahip olan kitap, zellikle kahvehanelerin geirdii evrimi merak edenler iin deerli bir kaynak.

 


 

Tanede Sakl Keyif, Kahve

Yazar:
 
Basmevi: YKY
Basld Yl: 2001
Sayfa Says:168
Alnd fiyat: 12 TL
zet ve ierik: Aslnda bu bir kitap deil, bir katalog. 2001 ylnda alan "Tanede Sakl Keyif, Kahve" sergisi iin hazrlanm. Kitabn en iyi taraf tamamen Trk yazarlar tarafndan yazlm olmas. Eseri grnce, keke her serginin byle bir katalou olsa diye dnyorsunuz. ok iyi bir bask, ou renkli bol resim ve ok gzel yazlar. Katalog makaleler, sergilenen eyalarn katalou, ingilizce-Trke kahve szl ve Kahve Tarihine Derkenar balkl zel bir blmden olumakta. eriin zenginlii bol kaynak ve resimlerle desteklenmekte; zellikle Ara Gler'in ho fotoraflar var. Sergide ise kahve soutucular gibi artk rastlanmas zor eyalar grmek ilgin.    

 


 

Kahvenin Hatr

Yazar:  ok yazarl
Basmevi: Toplumsal Tarih Dergisi
Basld Yl: 2004
Sayfa Says: 58-94
Alnd fiyat: 4.5 TL
zet ve ierik: Bu da bir kitap deil; Toplumsal Tarih dergisinin Haziran 2004 tarihli 126. says. Dergide nemli bir blm kahve kltrne ayrlm ve pek ok kitapta bulamayacanz ayrntl bilgiler ve resimler var. Balklar arasnda:
Osmanl Kudsne kahvehanelerin girii
Divrii'de asrlk bir yenieri kahvehanesi
Kahvehane ve elence
Kahvenin dili
Cumhuriyet'in ilk yllarnda asri kahvehaneler 
Kllk gldestesi
var. nemli bir katk da "Trke kahve ve kahvehane kaynakas" bal altnda konu ile ilgili Trkiye'de yaynlanan yaynlarn listesi. Bulmas g olabilir ancak merakls iin nemli bir kaynak 

 


 

Sohbetin Bahanesi Kahve

Yazar:  Deniz Grsoy
Basmevi: Olak Yaynlar
Basld Yl: 200
Sayfa Says: 180
Alnd fiyat: ?
zet ve ierik: Deniz Grsoy tarafndan hazrlanm bir kitap. Yazar yemek kltr ile ilgili kitaplar ile tannyor. Kitap 2005 basm ve 180 sayfa. Dikkati eken kitabn allmadk ls ve gzel basks.  

erii geni ve rahat okunabilir bir kitap. Kahvenin tarihesinden balayan anlatm; kahvenin yks, kahvenin kltrel yn, kahve piirmesi, aralar ile devam ediyor ve kaynaklar ve bir kahve szl ile sona eriyor. Kahve hakknda bireyler renmek isteyenler iin ok iyi bir balang kitab.

 




Kahve Fal 

Yazar: Jasmine
Basmevi: New Age Yaynlar
Basld Yl: 2002
Sayfa Says: 161
Alnd fiyat: 9 TL
zet ve ierik: Kahve fal lkemizde ok yaygn olmasna karn, kaynak says ok snrl. Bu adan, konu hakknda bilgi edinmek isteyenler iin ok iyi bir kaynak. Kitap ncelikle Dnya ve Trkiye'de kahve hakknda genel bilgi verip ardndan kahve falnn ayrntlarna gemekte. Yer yer ekillerle desteklenen kitapta, falda kan ekillerin baz fincanlarda kurguland grlyor.

Merakllarna kesinlikle nerilir.


Kahvehaneler/Coffee Houses

Editr: akir Eczacba
nsz: Enis Batur
Basmevi: Eczacba
Basld Yl: 2007
Fotoraf Says: 193
Alnd fiyat: ?
zet ve ierik: Aslnda bir kitap olmaktan ok bir albm. ok gzel grntler eliinde Trkiye'deki kahvehaneler resimlerle sunulmakta. nsz yazan Enis Batur, Avrupa'da grd kahve kitaplarnda Trkiye'deki kahvehanelerden hi bahsedilmediini belirtmekte. Bu kitap Trkiye'de Cafe'ler deil de kahvehaneler demenin ne kadar doru olduunu kantlamakta. 

Doan Hzlan'n bu kitapla ilgili yazs iin tklayn..

 


 

Kahve ve Kahvehaneler

Yazar: Ralph S. Hattox
Basmevi: Tarih Vakf Yurt Yaynlar
Basld Yl: 1996
Sayfa Says: 142
Alnd Fiyat: 8 YTL
zet ve erik: Bu kitap Ralph S. Hattox’in Princeton niversitesi’nde slam hukukunun bir uygulamas olan “kahve yasa” zerine yapt akademik bir aratrmann sonucu. Nurettin Elhseynin’nin evirisi ile dilimize kazandrlm olan kitap; kahvenin ve kahve yasa ile ilgili tartmalarn ksa bir tarihi. Arap dnyasnda kahvenin ortaya k yksn ve bu yknn ekonomik ve sosyolojik arka plann bilimsel bir ekilde ele almas ve akademik bir dille anlatmas asndan dier kahve kitaplarndan nemli bir farkllk gstermekte. Eer kahvenin Yemen’e kadar giden balang yksn, sufilerin zikirlerindeki roln, eriata gre kahvenin hukuki statsn ya da kahvehanenin toplumsal bir grme yeri olarak nemini merak ediyorsanz bu kitap sizin icin doru kaynak. Kitap, kahvenin ve kahvehanelerin 300 yllk yksnden kesitler sunan 16 resimle grsel olarak da zenginletirilmi.

Gnderen: Seil Paac

 


 
Starbucks - Gnln e Vermek

Yazar:
  Howard Schultz
evirmen: mer Faruk Birpnar
Basmevi: Babiali Kitapl
Basld Yl: 2007
Sayfa Says: 368
Alnd fiyat: 14,53 YTL
zet ve ierik: Aslnda bir kahve kitab olmaktan ok, bir i geliim kitab. Starbucks'n nasl bir baar yks haline geldiini Starbucks Ynetim Kurulu bakan Howard Schultz ve Dori Jones Yang anlatm.  
Kitap hakkndaki eitli grler yle: Starbucks’n baars, son yllarn en heyecan verici i hikyelerinden biri. Seattle’n liman blgesinde tek bir maazayla balayan Starbucks, dnya apnda iki bine yakn maazas olan bir irkete dnt. stelik her i gnnde yeni bir Starbucks alyor. Bu inanlmaz byme unu gsteriyor ki Starbucks, rn mkemmeliyeti ve mteri memnuniyeti ilkesine bal kalmay baarmtr. Gnln e Vermek, giriimciler, yneticiler ve Starbucks tutkunlar iin yeniliki bir irketin gnlden alarak nasl dnya apnda bir ne kavutuunu anlatan harika bir kroniktir (Business Times). Bu biyografiden daha doyurucu bir kahve hayal etmek zor (Publishers Weekly). Schultz, Starbucks’n, mterilerinin ruhunu nasl etkilediini detayl bir ekilde anlatarak saf Amerikan gereini aa vuruyor. Mterilerinizin hayallerini ele geirebilirseniz kazanrsnz (USA Today).



Kahve: Bir Ac Tarih

Yazar:  Antony Wild
evirmen: Ezgi Ulusoy
Basmevi: MB Yaynevi
Datm: lke Basn Yaym
Basld Yl: 2007
Sayfa Says: 284
Alnd fiyat: 17,5 YTL
zet ve ierik: 15. yzylda Dou Afrika’da gsterisiz bir ekilde ortaya kndan itibaren kahve, yoksul tropikal lkelerde, ounlukla Avrupal glere ait smrgelerde retilen ve zenginler tarafndan tketilen deerli bir meta haline geldi. Kahve ayn zamanda kapitalizmin ve kurumlarnn ortaya knda ok etkili oldu. Devrimlerin tohumlar kahvehanelerde atld. Buralarda ticari ortaklklar filizlendi, gizli topluluklar olutu, siyaset ve sanat zerine bitip tkenmez tartmalar yapld. Tarihi Antony Wild, kitabnda kahvenin 500 yllk tarihinde simya ve antropolojiyi, iir ve siyaseti, bilim ve klelii birbirine zincirleyerek rd balantlar an gzler nne seriyor. Kahve: Bir Ac Tarih, kahvenin kasvetli smrgecilik gemiiyle, tehlikeli kurumsal yapsnn bugn arasnda kpr kuruyor ve smrnn, her zaman endstrinin kalbinde pusuda olduuna dikkat ekiyor. 



Kahve Kokusu

Yazar: Gerhard J. Rekel
evirmen: Belit aka
Basmevi: Everest
Basld Yl: 2008
Sayfa Says: 272
Alnd fiyat: 14 TL
zet ve ierik:
Kahve Kokusu, tm zamanlarn en gzde iecei zerinden kurulan bir komplonun, hikyesi. Almanya'nn en nl iki kahve zincirine dzenlenen sabotajlar, insanlarn bu siyah renkli iecekten uzaklamasna neden olur. Peki, bunun arkasnda kim ya da kimler vardr? Daha da nemlisi, kahveden mahrum braklan bir topluma ne olur?
Trklerin Viyana’da braktklar izlerden, Etiyopya Kahve seremonisi’ne uzanan bir polisiyeden ok daha fazlasn vaat eden bir Kahve Kokusu… 

 


Telvenin zinde

Yazar:Kadir en
Basmevi: Apa Yaynclk
Basld Yl: 2008
Sayfa Says:
Alnd fiyat:
zet ve ierik:
Kahve ve kahvehane kltrn anlatan kitabn ieriinde ayrca, Anadolu'daki eski kahvehanelerin fotoraflar da var. Fotoraflar Hakan Krkl ve Ylmaz Bulut tarafndan ekilmi.
Kahvenin kkeninden balayp, 16. yzyldan bu yana sosyal bir olgu olarak kentsel yaamn vazgeilmez paras olan kahvehanelere; aydnlanmann temsilcisi kraathanelerden kafelere uzanan muazzam bir yk bu. 


Erzurum’da Kahvehaneler Ve Ak Kahvehanesi Gelenei

Yazar: Dilaver Dzgn
Basmevi: Aktif Yaynevi
Basld Yl: 2008
Sayfa Says: 
Alnd fiyat: 10,20 TL
zet ve ierik:Kitapta TRKYE’DE LK KAHVEHANE, KAHVE VE KAHVEHANEYE YASAKLAR, MEKTEB- RFAN gibi blmler var.
Ayrntl bilgi iin tklaynz 

 




Kendi Caf’nizi Nasl Aarsnz?

Yazar: Don Clarke
Basmevi: Mikado Yaynevi
Basld Yl: 2009
Sayfa Says:
Alnd fiyat: 225 TL
zet ve ierik:ngiliz perakendeci Don Clarke ile yaplan alma sonucu perakendecilik ve zellikle Caf ama konusunda bir eser Trkiye’de. 1980’den beri Caf perakendecilii zerine alan Clarke tm tecrbelerini “Kendi Caf’nizi Nasl Aarsnz?” adl kitabnda anlatt.
Bu Trke kitapta, aacanz maazann nerede ve nasl tutulmas gerektii, yapmanz gereken fizibilite analizleri, Caf tasarm, malzeme ve makina tedarii, alanlarn seimi ve eitimi, gnlk i aklar, iinizi nasl genileteceiniz, detaylar ile verilmekte.
Kitaba hemen sahip olmak iin satn aldktan sonra on-line olarak download etmeniz yeterli. Bir maazann Onbinlerce liraya mal olduu dnlrse bu kitab perakendecilik konusunda herkesin almas ve okumas gerekli.

Ayrntl bilgi iin tklaynz


Trk Kahvesi Kitab

Yazar:
Emine Grsoy Naskali
Basmevi:
Kitabevi Yaynevi
Basld Yl:
2011
Sayfa Says:
  598
Alnd fiyat:
40 TL

Trk Kahvesi Kitab, kltrmzde kahve ile ilgili birikimin kayda alnmas dncesinden domutur. Trk kahvesi; trklere, ataszlerine, deyimlere kadar girdiyse, artk; gelenein, kltr birikiminin bir paras olmu demektir.

Ayrntl bilgi iin tklaynz..


<
Kahveniz Nasl Olsun
?

Yazar:
Beir Ayvazolu
Basmevi:
Kap Yaynevi
Basld Yl:
2012
Sayfa Says:
203
Alnd fiyat:
15 TL

Beir Ayvazolu, kltr tarihine ynelttii derinlikli bak, Kahveniz Nasl Olsun'la. bir adm teye gtryor. Gndelik hayatmzn, dilimizin, meclisimizin en nemli nesnelerinden biri olan "kahve" bu kitabn ortasnda duruyor. Tarihi, kokusu, imgesi ve etrafnda oluan sosyolojisiyle. Kahve, bir kez daha tm kokusuyla.

Ayrntl bilgi iin tklaynz..



 
Kahve ve Salk


Yazar:
Hamdi Akan
Basmevi:
Mikado Yaynevi
Basld Yl:
2012
Sayfa Says:
112
Alnd fiyat: 19 TL

Prof. Dr. Hamdi Akan hobisi olan kendi kahve sitesindeki (www.kahve.gen.tr) 15 senelik almalardan sonra dnyada kahve ve salk zerindeki tm almalar tarayarak bu eseri meydana getirdi. Son derece objektif, bir o kadar bilimsel ve toplumda yanl bildiklerimizi bize gsteren bir kitap.

Ayrntl bilgi iin tklaynz.


 
Kahve: Krk Yllk Hatrn Kitab


Yazar:
Emine Grsoy Naskali
Basmevi:
Yap Kredi Yaynevi
Basld Yl:
2012
Sayfa Says:
228
Alnd fiyat: 72.25 TL
ISBN: 9789750821578

Kltr tarihi stne yapt almalarla tandmz Prof. Emine Grsoy Naskali'nin hazrld Kahve: Krk Yllk Hatrn Kitab, 16. yzyln ikinci yarsndan itibaren yaadmz corafyada iilmeye balayan ve bugn olmazsa olmazmz haline gelen kahveyi pekok ynden ele alan nemli bir alma. Kahvenin mekn olan kahvehaneler, kahvenin corafi yaylm, halkn bilincinde yer ettii folklorik yer, Osmanl Saray evresinde kullanlan fincan formlar, Bach'n kahve iin yazd kantat, Osmanl nfus kaytlarnda kahveci kaytlar, telvenin etimolojisi gibi konularda; tarihi, sanat tarihisi, mzikolog, halkbilimci vb. aratrmaclarn yazlarnn yer ald Kahve - Krk Yllk Hatrn Kitab, gerek iledii konular gerek zengin grsel kullanmyla dier kahve kitaplarndan ayrlyor.

Ayrnt iin tklaynz.


 


SocialDoctors erisinde Payla